In zaal 7 ‘Ongeremde stad’ zijn twee langdurige bruiklenen van de Koninklijke Verzamelingen te vinden. Beide stukken verwijzen naar de Gentse universiteit die op initiatief van koning Willem I werd opgericht. De troffel werd gebruikt bij de eerstesteenlegging van de universiteitsaula in de Volderstraat. Willem liet zich voor deze plechtigheid vertegenwoordigen door minister Anton Falck. Het porseleinen bord behoort tot het servies dat Willem I in 1820 als verjaardagscadeau kreeg van zijn familie. Hierop staat een afbeelding van de Gentse botanische tuin met zijn orangerie en serres.
Het STAM is het Gentse stadsmuseum dat de geschiedenis van Gent brengt en bezoekers nog warmer maakt voor de stad. Je ontdekt er de vele lagen van Gent, een hedendaagse stad met een eeuwenoude geschiedenis. De vaste tentoonstelling 'Het verhaal van Gent' vertrekt bij een enorme luchtfoto van de stad van vandaag en voert langs een chronologisch parcours van objecten en multimedia. De ontwikkeling en groei van Gent staan centraal. Maar het STAM gaat breder dan Gent alleen en vraagt zich ook af wat een stad tot een stad maakt. Die vraag zit vervat in 'Het verhaal van Gent' en in de tijdelijke tentoonstellingen.
